Cenone di Capodanno Gasthaus Colognola

Tipologia: Cenone
Prezzo: da € 50,00
Indirizzo: Via S. Bernardino, 142, 24126 Bergamo BG, Italia
Orari: dalle 20.00
Musica:
Età: per tutti
Contatto: +39 035315406

Descrizione serata

La nostra storia

 


E' una parola raccontare piu' di  23 anni di vita, della propria vita...
Comunque ci proviamo cominciando cosi'.

La Gasthaus e' nata a Bergamo nel novembre 1991, credo il 18 
ma non ci giurerei, sulle ceneri di una trattoria molto conosciuta 
ai bergamaschi del tempo, " La trattoria Morla" , quindi come chi 
ci conosce avra' capito la prima Gasthaus nata e' quella di via 
Baioni, con mega terrazza (si fa per dire!) sulla Morla, e proprio 
per questo chiamata in periodo estivo dagli amici " Morla beach", 
anche se l'olezzo che ne veniva da quelle povere acque non 
ancora ripulite, faceva pensare piu' a quelle di un porto 
maleodorante... ma per quelle persone non vacanzabili era un 
posto fantastico dove passare allegre serate estive!

E' nata per la voglia di Germania, di Oktoberfest che c'era tra i 
giovani di Bergamo, che volevano bere una buona birra anche 
senza andare in Baviera, quindi siamo nati con l'intento di fare 
una birreria tedesca, con vere birre tedesche, le stesse che 
bevono i tedeschi , non quelle fatte per il mercato europeo. 
Abbiamo inserito nelle 15 birre alla spina dell'epoca anche 3 di 
Weissebier, facendo conoscere questa birra nella nostra 
provincia, birra che ora ha migliaia di estimatori e di cui ogni 
bar degno di questo nome ne tiene almeno un tipo in bottiglia.

E poi... e poi passano anni dove si rincorrono generazioni di 
bergamaschi e non, con la musica delle varie stagioni dai Litfiba 
ai Timoria a Guccini al rock estremo dei Nirvana dei Guns ,che 
tenevano il ritmo di migliaia di serate, tra canti e alcool e cucina... 
chi non ha un ricordo bello in Gasthaus!?

La simpatia delle ragazze che servivano ai tavoli, Stefania, 
Katya, Sara , Michela; e i ragazzi, a partire da Cece, Neko, 
Roby, Angelo. Valerio... e ne dimentico tantissimi, tanti sposati 
con figli che, ne sono certo, hanno sempre il magone ripensando
a quei tempi...

E arriva il giugno 2000, nasce un' altra Gasthaus, quella di 
Colognola, attraversa un paio di anni di assestamento, tra 
cambi di personale, rifacimenti, modifiche della sua struttura. 
E' un po' la 
Cenerentola, che non riesce a spiccare il volo ma... tanto tempo 
dopo, tanti mal di stomaco e con i primi collaboratori Tibi, Ducu, 
Valentino e Chiara cominciava l'avventura!

Comunque il tempo passa, bisogna aggiornarsi, bisogna crescere,
le nuove generazioni avanzano, hanno nuove esigenze, le 
Gasthaus negli ultimi 5 anni hanno rifatto il trucco, 
trasformazioni indolori che non hanno mai cambiato l'immagine 
nella clientela, che ora ha esigenze diverse, vuole che il loro locale 
si adegui alle nuove aspettative, e cio' significa piu' offerta, piu'
servizi, piu' qualita', piu' scelta: sfida accettata con orgoglio!

La Gasthaus, da " la birreria " di Bergamo , e' diventata Osteria 
con oltre 100 etichette di vini, con una cucina dove si mangia dal 
pesce fresco alle carni scelte accurattamente, ma ha voluto 
mantener fede alle sue origini, con i propri panini, che hanno 
dovuto subire un restyling che li ha resi piu' buoni e completi e 
le sue  birre, sempre solo tedesche, senza dubbio le migliori 
della piazza!

I ragazzi e le ragazze che ora vi ricevono, Mary, Claudia, Nicole,
Martina, Mario detto Pisco, Valeria, Ester, sono il 
miglior gruppo che abbiamo mai avuto: simpatia, professionalita',
disponibilita' nel seguirvi, spiegarvi, indirizzarvi su tutti i nostri 
prodotti.
I nostri cuochi Seba, Mauro, Claudio, Adrian, Tobia, Luca e Valentina
vi propongono una cucina sana, espressa e soprattutto buona, e 
venendo a trovarci li conoscerete tutti personalmente.

Beh da "storia della Gasthaus" e' diventato un romanzo... scritto 
di getto dalla persona che l'ha voluta e che la ama pazzamente.

Ringrazio prima le migliaia di persone che in questi 24 anni ci 
hanno accompagnato in questa folle corsa che e' la vita ma, 
soprattutto, le decine di collaboratori e chi ci ha creduto sempre,  
Angela e tutti quelli che hanno contribuito a continuare il nostro 
percorso.   

Mario Pistis

 


Menu

MENU DI PESCE

 

Flute di Prosecco Ruggieri, con tartina di mare

*****

ANTIPASTI

Crostacei in catalana

Tartare di ricciola, melagrana, rucola e polvere di capperi

*****

PRIMO

Paccheri su salsa di gamberoni, cozze e pane tostato

*****

SECONDI

Coda di rospo con salsa agrodolce e spinaci agli agrumi

Calamaro sottovuoto su vellutata di ceci e carciofi croccanti

*****

DESSERT

Semifreddo alla ricotta su sabbia di cioccolato

*****

Acqua, caffè, liquirizia e limoncello

Esclusi i vini

*****

Dopo la Mezzanotte, cotechino e lenticchie

 

 

 

MENU DI CARNE

 

Flute di Cavalleri franciacorta, cialda di grana, caprino e noci

*****

ANTIPASTI

Crudità in cubo di filetto di manzo, cipolla di Tropea, senape e capperi e goccia di balsamico

Salumi con marmellata di pomodoro e chips di polenta

*****

PRIMO

Ravioli al brasato con salsa al tartufo

*****

SECONDI

Fesa di vitello al forno con patate

Pancetta di maiale laccata su purè di mele e carciofi fritti

*****

DESSERT

Semifreddo alla ricotta su sabbia di cioccolato

*****

Acqua, caffè, liquirizia e limoncello

Esclusi i vini

*****

Dopo la Mezzanotte, cotechino e lenticchie

Photogallery location e Mappa

Indirizzo: Via S. Bernardino, 142, 24126 Bergamo BG, Italia


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