Cenone La Gasthaus Baioni

Tipologia: Cenone
Prezzo: da € 50,00
Indirizzo: Via Cristoforo Baioni 2/b Via San Bernardino BG
Orari: dalle 20.00
Musica:
Età: per tutti
Contatto: +39 035239087 +39 035315406 (dopo le 18:00)
CENONE
Menù di pesce
esclusi i vini
€ 55

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CENONE
Menù di carne
esclusi i vini
€ 50

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Descrizione serata

GRAN CENONE DI CAPODANNO LA GASTHAUS 2017
 
 menu del ristorante 


Menu

MENU DI PESCE

 

Flute di Prosecco Ruggieri, tartina caprino e salmone

ANTIPASTI

Cubi di tonno, cipolla di Tropea croccante e crema di sedano

Polpo croccante su purea di peperoni, pomodorini confit

*****

PRIMO

Paccheri con salsa all’astice e scampi

*****

SECONDO

Ombrina scaloppata, vellutata di zucca e trevisana croccante

Calamaro a bassa temperatura, con hummus di ceci e melagrana

*****

DESSERT

Semifreddo all’amaretto su riduzione di sherry

*****

Acqua, caffè, liquirizia e limoncello

*****

Dopo la Mezzanotte, cotechino e lenticchie

 

 

 

MENU DI CARNE

 

Flute di Cavalleri franciacorta, cialda di grana, caprino e noci

ANTIPASTI

Tartare di vitello e insalata invernale

Culatello di Zibello, marmellata di pomodori e cracker di mais

*****

PRIMO

Ravioli erbette e formaggio alla crema di tartufo nero delle valli

*****

SECONDI

Cubo di filetto di manzo a bassa temperatura con riduzione di nebbiolo e quenelle di patate duchessa

Rollè di coniglio con spinaci al burro, uvetta e pinoli

*****

DOLCE

Semifreddo all’amaretto su riduzione di sherry

*****

Acqua, caffè, liquirizia e limoncello

Esclusi i vini

*****

Dopo la Mezzanotte, cotechino e lenticchie 

Photogallery location e Mappa

Indirizzo: Via Cristoforo Baioni 2/b Via San Bernardino BG